|
Champignons In Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 500 gr kastanjechampignons
- 1 sjalotje
- 30 gr boter
- 2 teentjes knoflook
- 30 gr bloem
- 2 dl melk
- 150 gr verse roomkaas met kruiden
- 2 eetl verse bieslook
- pepper
- zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Veeg de champignons schoon en snijd grote exemplaren eventueel in vieren.
Pel het sjalotje en rasp het fijn.
Smelt de boter in een pan met dikke bodem.
Fruit het sjalotje even.
Pers de teentjes knoflook er boven uit en roer de bloem erdoor.
Voeg al roerend scheutje voor scheutje de melk toe.
Blijf roeren tot een gebonden saus ontstaat.
Roer de verse roomkaas erdoor.
Laat de kaas al roerend smelten.
Voeg de champignons toe.
Verwarm de saus 5 min. heel zachtjes tot de champignons beetgaar zijn.
Breng de saus op smaak met zout en peper.
Schep de bieslook erdoor.
|
|
|